Cooking

Passt zu Kalbsschnitzeln

Zutaten

2		Zitronen
4	EL	Olivenöl
		weißer Pfeffer
25	g	eiskalte Butter
		Salz

Zubereitung

1. Den ausgepressten Saft der Zitronen mit dem Olivenöl verquirlen. Mit ein wenig Pfeffer würzen und die abgeriebene Zitronenschale untermischen.
2. Nach dem Braten des Fleisches die Zitronen-Öl-Marinade in die Pfanne geben und kräftig aufkochen.
3. Die Butter in die Sauce geben und unter RUhren darin zerlassen.
4. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.