Spargelpenne
Rezept für 3 bis 4 Personen
Zutaten
| 1 | Bund | grüne Spargel |
| 1 | Zwiebel | |
| 100 | g | Schinken oder schwarze Pute |
| 3 | EL | Tomatenmark und Wasser oder eine Dose gehackte Tomaten |
| 1/2 | TL | Sambal Oelek oder Chilli |
| Rapsöl | ||
| Salz und Pfeffer | ||
| 75 | g | Penne oder selbst gemachte Nudeln pro Person |
Zubereitung
- Dem grünen Spargel den holzigen Unterteil abschneiden und in schräg Stücke schneiden
- Den Zwiebel würfeln
- Den Schinken oder die schwarze Pute in Rauten schneiden
- Alles zusammen mit dem Sambal Oelek, Salz und Pfeffer in eine heiße Pfanne geben und solange rösten, bis der Spargel bisfest ist
- Tomatenmark oder die Dose Tomaten hinzugeben und das ganze noch 5 Minuten köcheln lassen
- Mit den Penne servieren