Rote Rüben Cremesuppe mit Kren
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
| 400 | g | rote Rüben |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Mehl |
| 3/4 | l | Gemüsesuppe |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1/2 | Becher | Schlagobers |
| Kren |
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in der Butter anschwitzen
- Rote Rüben in Würfel schneiden und kurz mitanbraten
- Mehl hinzugeben, mit der Suppe aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten kochen
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Vor dem Servieren Schlagobers und geriebenen Kren unterziehen