Cooking

Rezept für 6 Peronen

Zutaten

500	ml	Milch
1	Prise	Salz
4	EL	Zucker
120	g	Reis
3		Eier

Zubereitung

1. Für den Reisauflauf die Milch mit dem Zucker und Salz aufkochen
2. Unter Rühren den Reis dazumengen und ca. 20 Minuten leicht kochen, dann die Masse kurz abkühlen lassen 
3. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen, die Dotter unter die reismasse rühren und den Eischnee untergeben
4. In eine befettete Form füllen und im Rohr bei 170°C 20-25 Minuten backen

In die Reisauflaufmasse können auch Kirschen oder Apfelspalten eingearbeitet werden oder man belegt den Reisauflauf vor dem Backen damit.