Ras el Hanout
für ca. 200g Gewürzmischung
Zutaten
| 3 | EL | Koriandersamen |
| 2 | EL | Kreuzkümmel |
| 2 | EL | Kardamonsamen |
| 2 | TL | schwarze Pfefferkörner |
| 1 | EL | Kurkuma |
| 1 | EL | süßes Paprikapulver |
| 1 | EL | Ingwerpulver |
| 1 | EL | Zimtpulver |
| 2 | TL | gemahlene Gewürznelken |
| 1 | TL | geschrotete Chili |
Zubereitung
- Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom und Pfefferkörner getrennt fettfrei in einer Pfanne rösten und anschließend mahlen.
- Mit allen übrigen Zutaten mischen und in das Schraubglas geben.