Cooking

Rezept für 4 Peronen

Zutaten

1/4	l	Gemüsesuppe
1/4	l	Milch
1		Knoblauchzehe
1	Zweig	Rosmarin
2	Zweige	Thymian
1		Lorbeerblatt
100	g	Maisgries
3	EL	Schlagobers
25	g	Butter
25	g	Parmesan

Zubereitung

1. Für die Polenta die Gemüsesuppe und die Milch in einem mittleren Topf geben.
2. Die Knopblauchzehe schälen der Länge nach halbieren und das Lorbeerblatt mit der Schere den Rand entlang mehrmals einschneiden.
3. Knoblauch, Lorbeerblatt und die Kräuterzweige in ein Teesackerl oder Teeei geben und in den Topf hängen.
4. Alles aufkochen und dann 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen.
5. Das Teesackerl mit den Kräutern entfernen.
6. Nochmals aufkochen und unter Rühren den Maigries einrieseln lassen, die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und die Polenta zugedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen.
7. Schlagobers, Butter und Parmesan unterrühren und schmelzen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Variante

Wenn man die Polenta braten möchte, Butter, Schlagobers und Parmesan weglassen. Die noch cremige Polenta in eine ausgefettete Form geben und fest werden lassen.