Nudeln in Brokkoli-Käse-soße
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
| 500 | g | Brokkoli |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 175 | g | Kräuterfrischkäse |
| 200 | ml | Wasser |
| 100 | g | Mozzarella, gerieben oder fein gewürfelt |
| 1 | TL | Suppenwürze |
| 1 | TL | Salz |
| 30 | g | Parmesan, gerieben |
| 400 | g | Nudeln |
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwassser weichkochen. In Butter schwenken und warmhalten.
- Den Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zeiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in der Pfanne anrösten. Mit dem Wasser aufgießen, Frischkäse und Suppenwürze hinzufügen und aufkochen lassen.
- Brokkoli und Mozzarella beimengen und guut verrühren. Nudeln unterrühren und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.