Cooking

Rezept für 8 Peronen

Zutaten

0,5	l	Milch
4	cl	Eierlikör
		ausgeschabtes Mark von 1 1/2 Vanilleschoten oder Vanilleextrakt
4	Blatt	Gelatine
80	g	Maisgrieß
2		Eigelb
500	g	Schlagobers

Zubereitung

1. Für den Flammeri Milch, Eierlikör und Vanillemark in einen Topf geben und zum Kochen bringen
2. Die Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser einweichen
3. Den Maisgrieß unter Rühren in die kochende Milch geben und aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und sofort die gut ausgedrückte Gelatine und Eigelbe unterrühren
4. Das Schlagobers steif schlagen, unter den angekühlten Flammeri ziehen und auf 8 gefettete Förmchen verteilen
5. Zugedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
6. Mit Mirabellenspalten oder auf einem Pfirsichspiegel anrichten