Cooking

Zutaten

200	g	Kichererbsen
1		Zwiebel
5	EL	Olivenöl
2		Eier
150	g	Topfen 20%
100	g	Semmelbrösel
4	EL	fein geschnittene Petersilie
1/2	EL	Rosmarien
2	Zehen	Knoblauch
		Salz
		Pfeffer
		Ölivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

1. Die Kichererbsen 24 Stunden in Wasser einweichen und dann 30-40 Minuten kochen, abseihen, abtropfen und auskühlen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, 2 ELOlivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin hell anbraten, danach auskühlen lassen, Kichererbsen, Eier, Topfen und 3 EL Olivenöl nicht zu fein pürieren, restliche Zutaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Masse gut vermischen und 10 Minuten rasten lassen, danach 8 Laibchen formen, mit Oliveroi bestreichen und am vorgeheizten Grill bei nicht zu starker Hitze (Gasgrill: 140 °C, Holzkohlengrill: ca. 1 kg Kohle, den Rost nicht zu tief gestellt) beidseitg knusprig braun grillen.