Cooking

Rezept für 4 Portionen

Zutaten

2		rote Zwiebeln
3		Knoblauchzehen
2	EL	Butter
10		Kartoffeln groß
1	l	Gemüsesuppe
2	TL	Kümmel gemahlen oder ganz
		Pfeffer
2	TL	Salz
2		Lorbeerblätter eingeschnitten
1	TL	Majoren
5	TL	Paprikapulver
4	EL	Sauerrahm
4	EL	Mehl
5	EL	Tomatenmark
4		Frankfurter, Depreziner oder Knacker

Zubereitung

1. Für das Kartoffelgulasch zuerst in einen Topf die Butter geben und darin den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch kurz anschwitzen. Das Paprikapulver zufügen und schnell umrühren, dann sofort mit Gemüsesuppe aufgießen.
2. Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden und in den Topf dazugeben. Kümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Majoran zufügen, gut verrühren und solange köcheln bis die Kartoffeln gar (bissfest) sind.
3. In einer Schüssel Sauerrahm mit dem Mehl gut verquirlen. Damit keine Klumpen entstehen vom Gulasch etwas Saft zufügen, alles gut verrühren und in das köchelnde Kartoffelgulasch geben, nochmals kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Jetzt Tomatenmark zufügen und verrühren.
4. Zum Schluss die Würstel in kleine Scheiben schneiden und hinein rühren. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen. Danach das Lorbeerblatt entfernen und vor dem Servieren noch ca 10 - 15 Minuten ziehen lassen.