Karottenkuchen
Rezept für 4 Portionen
Zutaten
| 4 | Eier | |
| 100 | g | Zucker |
| 140 | g | Karotten |
| 80 | g | Mandeln |
| 80 | g | Haselnüsse |
| 35 | g | Mehl |
| 35 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt (wenn gewünscht) |
Zubereitung
- Eier mit Zucker und Salz ca. 10 Minuten schaumig rühren.
- Die fein geriebenen Karotten sowie sämtliche trockenen Zutaten unterheben.
- Den Teig in kleine Förmchen füllen und bei 190° ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe)