Honig-glasierte Karotten
Zutaten
| 800 | g | junge Karotten |
| 1 | Zitrone | |
| 4 | Stile | Dill |
| 1 | EL | Rapsöl |
| 2 | EL | Butter |
| 1,5 | EL | Honig |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
| Salz | ||
| Pfeffer |
- Die Möhren schälen, putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden.
- Zitrone heiß waschen und abtrocknen, etwa 1 TL Schale abreiben.
- Dill abbrausen und trocken tupfen, die Spitzen abzupfen und hacken.
- Öl und Butter erhitzen, bis es schäumt. Möhren unter Rühren 3 Min. anbraten. Honig zugeben und weitere 2 Min. unter ständigem Wenden braten.
- Gemüsebrühe löffelweise zugeben, jeweils so lange weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nach 10—12 Min. sollten die Möhren leicht gebräunt und gar sein.
- Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Schale würzen, mit Dill bestreuen.
Pro Portion ca. 125 kcal,