Cooking

Rezept für 7 Stück

Zutaten

150	g	Butter
225	g	Couverture
30	g	Kakao
3		Eier
3		Dotter
150	g	Kristallzucker
1	Schuss	Rum
60	g	Mehl glatt

Zubereitung

1. Butter, Couverture und Kakao zusammen schmelzen.
2. Eier, Dotter und Zucker im Wasserbad bis zur Rose aufschlagen.
3. Rum und Eiermasse zur Schokolade dazugeben.
4. Mehl unterheben.
5. Die Formen mit Trennfett aussprühen, die Masse einfüllen und in den Tiefkühler stellen.
6. Die tiefgekühlten Förmchen bei 190°C 20 Minuten backen.
7. Wenn die Förmchen nicht tiefgekühlt wurden reduziert sich die Backzeit auf 16 Minuten.