Cooking

Rezept für 4 Portionen

Zutaten

4		große Äpfel
20	g	kandierter Ingwer
30	g	Orangeat
2	EL	geröstete, gehackte Haselnüsse
1	Msp	Zimt
2	EL	flüssiger Honig
		Butter für die Form und Butterflöckchen

Zubereitung

1. Die Äpfel waschen, abtrocknen, die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
2. Ingwer und Orangeat in sehr kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Nüssen und dem Zimt vermischen. Zum Schluß den leicht flüssigen Honig unter die Trockenfrüchte mischen.
3. Eine feuerfeste Form gut mit Butter einfetten. Äpfel in die Form setzen und Füllung in die Apfelöffnungen verteilen. Die restliche Füllung um die Äpfel legen. Auf jeden Apfel ein Butterflöckchen setzen.
4. Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 30 bis 40 Minuten bei 200 °C braten.
   
   Als Beilage flüssige Sahne, Vanillesauce oder Zimteis reichen.

Tip: Bereiten Sie die Äpfel 1-2 Stunden vor dem Essen vor, so daß Sie die Form gleich in den Backofen stellen können, wenn Sie das Fleisch herausgenommen haben. Die fertigen Bratäpfel mit warmem Rum übergießen und flambieren.