Cooking

Zutaten

1	Stk	große Zwiebel
1	EL	Butter
200	ml	Portwein
100	ml	Weißwein
1	TL	Fleischextrakt oder 50ml Gemüsesuppe
2	EL	Balsamico
150	ml	Schlagobers

Zubereitung

1. Zwiebel fein Hacken und in der Butter glasig andünsten
2. Portwein, Weißwein, und den Fleischextrakt beifügen und alles auf großer Flamme auf etwa 75 ml einkochen lassen
3. Den Balsamico hinzufügen, nochmals aufkochen
4. Das Schlagobers beifügen und das Ganze mit dem Stabmixer gut durchmixen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken